不是巧克力！「4食物」越吃越快樂　營養師大讚：還能補腦

記者鄭玉如／台北報導

▲營養師薛曉晶表示，「黑木耳、優格、香蕉及堅果」有助於維持腸道健康，甚至提升快樂感。（圖／PIXABAY）

若是莫名感到焦慮、低落，可能是腸道健康失衡。營養師薛曉晶提到，腸道不只幫助消化食物，更被稱為「第二大腦」，當腸道菌群失衡，血清素分泌減少，就會影響情緒，使人變焦慮、煩躁，平時可選擇「黑木耳、優格、香蕉及堅果」，幫助穩定腸道環境、情緒，提升快樂感。

薛曉晶在臉書粉專表示，腸道是體內最大的神經網絡之一，又被稱為「第二大腦」，根據《Annals of Gastroenterology》研究顯示，腸道內的微生物和大腦存在雙向溝通機制，影響情緒、焦慮程度及認知功能，腸道菌群若失衡，血清素的生成減少，恐導致焦慮、情緒低落，甚至憂鬱症的發生。

薛曉晶指出，腸道菌群還會影響壓力反應機制，進而影響身體的壓力荷爾蒙分泌，當腸道健康時，其幫助應對壓力、保持冷靜，當腸道菌群失衡，壓力反應會變強烈，使人更容易焦慮及煩躁，根據《Neuroscience Letters》研究顯示，高纖維飲食能促進腸道中的「短鏈脂肪酸（SCFA）」生成，有助於減少神經發炎，提升記憶力、情緒穩定性。

薛曉晶說明，想要維持穩定情緒，除了良好作息、適量運動，更要補充好菌食物，例如「黑木耳」，含豐富的膳食纖維、多醣體及抗氧化成分，幫助促進血液循環，提高腸道功能，再來是富含益生菌的「優格」，可以平衡腸道菌群，提高快樂荷爾蒙的分泌，降低焦慮感與壓力荷爾蒙，還能改善睡眠品質，情緒更穩定。

還有「香蕉」，富含色胺酸（Tryptophan），此為製造血清素的前驅物，幫助穩定情緒，減少焦慮感，香蕉含有天然的鎂，有助於放鬆肌肉、神經，提升「快樂感」；最後是「堅果」，例如腰果、核桃，富含Omega-3，這是一種抗發炎脂肪酸，可以降低壓力荷爾蒙，減少焦慮感，幫助情緒穩定，改善腦部功能，幫助大腦應對壓力。

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