抗老祕訣！醫揭「1神秘關鍵」：還能預防癌症、糖尿病

記者鄭玉如／台北報導

▲家醫科醫師李思賢提到，體內有一套抗氧化系統，幫助降低細胞的發炎與氧化壓力，間接減少慢性病的風險。（圖／PIXABAY）

身體每天承受各種壓力，容易產生自由基攻擊細胞。家醫科醫師李思賢提到，體內其實有一套抗氧化系統，不只幫助抗氧化，還能降低細胞的發炎及氧化壓力，與慢性疾病預防密切相關，平時多攝取富含「薑黃素、槲皮素、綠茶多酚與蘿蔔硫素」的食物，有助於活化系統，使身體更健康。

李思賢在臉書粉專表示，身體在外接觸空氣污染、紫外線、病毒感染，內在又面臨情緒起伏、熬夜、飲食不當、長期工作壓力，容易在體內產生「氧化壓力」，引發大量自由基攻擊細胞、傷害組織，使人加速老化、生病，不少人會選擇吃抗氧化保健品，對抗自由基。

李思賢提到，體內其實有一套強大的抗氧化系統，核心主角是「Nrf2轉錄因子」，其為存在於細胞質中的蛋白質，任務是調控幾百個和抗氧化、解毒、抗發炎有關的基因開關，若感應到壓力，會帶動整套防禦系統啟動，讓細胞製造出抗氧化酶和解毒酶，清除自由基、修復損傷。

李思賢強調，Nrf2不只影響抗氧化和抗發炎，還與粒線體功能、自噬作用、慢性疾病預防相關，不少研究發現，天然營養素如薑黃素、槲皮素、綠茶多酚與蘿蔔硫素，能刺激NRF2活化，其中蘿蔔硫素可直接啟動Nrf2通路，協助細胞產生解毒酵素，對抗發炎、環境毒素及致癌因子，值得一提的是，青花椰苗中的蘿蔔硫素相當豐富。

李思賢指出，NRF2主要負責「降低細胞的發炎與氧化壓力」，間接降低慢性病的風險，例如心血管疾病、退化性腦病變（例如阿茲海默症、帕金森氏症），甚至是癌症。不過研究也發現，NRF2的活性和「胰島素阻抗」、「肥胖」、「脂肪肝」顯著相關，活化它有機會改善代謝失衡、預防糖尿病，因此在功能醫學的觀點裡，NRF2被認為是一個串連老化、代謝、發炎、修復的「主開關」。

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