不吃肉！膽固醇仍狂飆　營養師揪「1元兇」：害血管硬化

記者鄭玉如／台北報導

▲營養師劉雅惠表示，別以為少吃肉，就能降低膽固醇問題，規律生活才能維持健康。（圖／PIXABAY）

不少人認為，膽固醇過高，就是肉吃太多，但事實並非如此。營養師劉雅惠提到，高膽固醇會影響心血管健康，增加中風、心肌梗塞等風險，此外，更要擔心膽固醇氧化問題，不良生活習慣會使血管硬化更嚴重，平時多補充蔬果或富含Omega-3的魚類，有助於保護心血管。

劉雅惠在臉書粉專指出，氧化的膽固醇才會堆積在血管裡，造成血管狹窄，引發中風或心肌梗塞風險，而護心關鍵就是預防膽固醇氧化，經常熬夜、抽菸、喝酒、生活壓力大，都會造成自由基產生，自由基會攻擊膽固醇，而不良生活習慣，會使血管硬化更嚴重。

劉雅惠建議，平時多補充蔬菜、水果，有足夠的植化素，才能對抗自由基，另外，也要多攝取「富含Omega-3的魚類」，例如鯖魚、秋刀魚等，或是適量補充魚油，才不會使血管發炎、膽固醇氧化，所以別以為少吃肉，就能降低膽固醇問題，規律生活才能維持健康。

心臟內科醫師陳冠任也曾在健康節目分享案例，一名39歲患者有膽固醇過高問題，但不想依靠藥物，決定調整生活習慣，包括「每日固定運動、不吃紅肉、增加魚肉攝取、大量食用洋蔥與木耳、晚餐減量，早午餐吃6、7分飽」，1個月後低密度膽固醇(壞的膽固醇)達標準值內，暫時不用吃藥。

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