吃剉冰消消暑！營養師曝驚人配料熱量表　選「這3樣」衝破500大卡

生活中心／彭淇昀報導

▲炎熱天氣最適合來碗剉冰消暑，不過要當心配料熱量。（示意圖／資料照）

近日氣溫直線飆升衝破30度，最適合來碗剉冰消消暑，民眾通常都會自由搭配自己喜愛的配料，不過有不少配料大多都是澱粉或高含糖、高油脂，若選到「紅黃燈區」的前3名，熱量直接超過500大卡，對此，營養師高敏敏分享剉冰配料熱量表，如何搭配較不易發胖。

▲高敏敏營養師分享「剉冰配料熱量表」。（圖／翻攝自高敏敏營養師臉書）

營養師高敏敏表示，一般剉冰的基底可分為2種，糖水清冰熱量約為110大卡、牛奶雪花冰底則是250大卡，熱量直接翻倍；她將常見的剉冰配料分為熱量較高的紅／黃燈區及較多膳食纖維的綠燈區。

紅黃燈區：幾乎都以澱粉居多，或高含糖、高油脂的食材

花生：245kcal

波霸珍珠：195kcal

蜜紅豆、蜜綠豆、蜜花豆：195kcal

薏仁：169kcal

西米露：165kcal

粉粿：165kcal

蜜地瓜、蜜芋頭：150kcal

煉乳：143kcal

粉條：130kcal

芋圓：125kcal

各式果醬：120kcal

布丁一顆：110kcal

湯圓：105kcal

綠燈區：較多膳食纖維，熱量也相對較和善

椰果：75kcal

蒟蒻：53kcal

仙草：9kcal

愛玉：6kcal

高敏敏提醒，紅、黃燈區建議選1-2樣，綠燈區則可選2樣，若只吃紅、黃燈區配料，一碗剉冰的熱量恐直接超過500大卡。除了熱量外，每日攝取的精緻糖量也必須注意，建議可以點一碗跟家人朋友一起分食，分散熱量和含糖量。

此外，高敏敏分享吃冰小撇步，這樣吃更健康，因為蜜紅豆、蜜綠豆、蜜花豆都是蜜過糖的澱粉，熱量自然較高，建議大家在選擇澱粉類的蜜豆時，挑一種即可；而花生屬於油脂類，吃的時候更要注意量，建議可挑選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果熱量較低的配料，糖水也建議改成天然代糖水，既清爽無負擔，也不失美味。