嗑肉石鍋無預警「高雄一次連關4家」！饕客哀嚎…原因曝光　想吃剩這2家

記者簡榮良／高雄報導

想嗑鍋可能要跑更遠了！連鎖餐飲「嗑肉石鍋」28日無預警貼出歇業公告，高雄4家分店：「三民大順店」、「三民鼎強店」、「鳳山文中店」即日起停業，唯獨「左營自由店」撐到4月12日，說法統一皆是合約到期不續約，消息一出震驚饕客。經查4家都是同一名老闆加盟，據悉，未來將原地自立門戶自創新品牌。

▲連鎖餐飲「嗑肉石鍋」28日無預警貼出歇業公告，高雄連關4家。（圖／翻攝自嗑肉石鍋臉書）

「嗑肉石鍋」創立於2017年從台中起家，高雄全盛時期有7間分店，插旗全市區，然而28日4間歇業消息一出，饕客急找剩餘分店，僅剩「一南一北」小港店及楠梓店。

根據經濟部公司登記查詢，4間歇業分店都是同一個老闆所加盟。有網友推測官方說法是「合約到期不續約」並非「租約到期不續約」，簡單來說就不再加盟品牌，不排除原地自營創新品牌。

▲僅剩自由店營業至4月12日。（圖／翻攝自嗑肉石鍋臉書）

事實上這作法不算新，之前台南、高雄、屏東都有先例，大約收了將近10家。有些搖身變成相當雷同的「井賀鍋物」，價位差不多只換了名稱，這回4家分店傳出日後將改掛「伊根鍋物」招牌。

一次4家連關，網友紛紛分享觀點：「聽說是坑殺加盟主，所以退坑做自己品牌」、「這就是合約到期撤換新招牌方式，不給加盟總部賺吧」、「同性質的店太多，沒特色很難存活」、「經營團隊沒有變，應該是規劃另外的品牌」。可見市場經營版圖不斷變化，求新求變，但說到底能抓住饕客的胃才是根本之道。

▲傳出4家不再加盟，將自立門戶經營新品牌。（圖／翻攝自google街景畫面）