一滴不剩…排隊牛肉麵插旗西子灣！「豪砸100碗免費吃」：治好挑食女兒

記者簡榮良／高雄報導

用一碗牛肉麵治好女兒挑食！來自彰化員林、深受饕客喜愛，每天限量 200 碗、僅於中午營業的排隊名店「大小輪牛肉麵」，正式插旗高雄西子灣，在冰品名店簇擁下更顯獨特，宣布即日起至3月31日免費送100碗牛肉麵及冷泡茶慶祝，首日開店就被秒殺。

▲來自彰化員林牛肉麵插旗高雄，首推免費100碗被秒殺。（圖／翻攝畫面）

「大小輪牛肉麵」來自彰化員林、深受饕客喜愛，每天限量 200 碗常吸引排隊人潮，湯頭是招牌，濃而不膩，厚而不油，精選十餘種中藥材，搭配牛骨與新鮮蔬果細火慢燉，嚴控火候，層層堆疊風味；創辦人陳文威堅持每天凌晨親赴市場挑選當日所需食材，天未亮便開始熬煮滷汁與湯頭，但後期發現賣不完就留到隔日或直接丟棄，既浪費又影響新鮮度，因此決定改為「每日限量供應」，還摻了一點故事。

▲湯頭堅持每天凌晨親赴市場挑選當日所需食材，天未亮便開始熬煮。（圖／翻攝畫面）

「這碗牛肉麵，誕生於女兒挑食的契機！」這份好味道，源自創辦人陳文威對女兒的疼愛，他表示，當初為了讓女兒攝取足夠營養，湯頭怎調配傷透腦筋，最終一版女兒一吃就愛上，一滴都不剩，也正是現在饕客愛不釋手的好味道。

在家人與親友的鼓勵下，陳文威在彰化成功打響名號，進而把野心大，「將這碗充滿父愛的牛肉麵帶回家鄉」高雄。特別插旗哈瑪星一帶，不僅是熱門觀光景點，更看好鄰近中山大學，學生與觀光客絡繹不絕，周邊匯聚平價小吃、冰品、海鮮等美食。

「大小輪牛肉麵-鼓山店」延續員林本店「限量供應、品質至上」的經營理念，採每日限量模式中午 200 碗、晚上 200 碗，迎戰美食一級戰區。

▲這份好味道，源自創辦人陳文威為了治好女兒的挑食。（圖／翻攝畫面）