台灣女性癌症發生率第1！最新研究發現　常見食用油恐能幫乳癌腫瘤生長

記者張雅筑／綜合報導

▲台灣女性發生率第一的癌症就是乳癌，當中最棘手的為「三陰性乳癌」，因為治療方式有限。（示意圖／資料照）

近年乳癌一直是台灣女性癌症發生率的第一位，其中又以「三陰性乳癌（triple-negative breast cancer, TNBC）」的治療特別棘手。不時在臉書上粉專《生醫不科科：研究×生活 》紀錄與分享美國研究、衛教文和生活大小事的美國史丹佛大學副教授，日前他就以「飲食脂肪如何影響癌症？」為題分享刊登於Science雜誌的最新研究發現，人們每天攝取的脂肪，除了是能量來源，更可能是癌症生長的「燃料」。

癌症讓人聞之色變，其中台灣女性發生率第一的癌症就是乳癌，且當中最棘手的就是「三陰性乳癌」。所謂的「三陰性乳癌」其實就是指雌激素（ER）、黃體素（PR）和第二型人類上皮生長受體（HER2）等三種荷爾蒙受體呈現陰性，代表患者缺乏這些荷爾蒙受體，導致這些病人大多只能選擇化療，而無法採用荷爾蒙療法和標靶治療，治療方式比較有限。此外，三陰性乳癌具有高度的基因變異性，所以患者化療後常面臨預後不佳、復發機率高、腫瘤容易轉移到腦部與死亡率偏高等，治療效果不如預期。所以「三陰性乳癌」對許多女性來說，是癌症中大魔王。

▲乳癌與飲食密切相關，研究發現，三陰性乳癌細胞（TNBC）內FABP5含量特別高，這使得ω-6 更容易促進腫瘤生長。（示意圖／資料照）

談及「三陰性乳癌」，時常在《生醫不科科：研究×生活 》紀錄與分享美國研究、衛教文和生活大小事的史丹佛大學副教授，他近日在臉書上提及，Science雜誌發表了一項新研究，內容指出，飲食中的ω-6亞麻油酸激活mTORC1信號通路（一條影響細胞增殖、代謝與生長的關鍵路徑），在某些乳癌細胞中促進腫瘤生長，特別是三陰性乳癌（TNBC）。

研究人員發現：

1、 FABP5是脂質的「引導者」能高親和力結合ω-6亞麻油酸，並直接與mTORC1的調控蛋白Raptor 結合，增強mTORC1的組裝與活化，最終促進三陰性乳癌細胞增殖。

2、即使在缺乏胺基酸與生長因子的環境下，ω-6亞麻油酸仍能獨立促進細胞生長，顯示出脂質可能是癌症進展的關鍵訊號之一。

3、研究發現，「三陰性乳癌」患者的腫瘤內與血清中的FABP5與ω-6亞麻油酸濃度皆較高，這暗示FABP5可能作為新的腫瘤生物標誌物，幫助識別對飲食脂質特別敏感的乳癌患者。

4、研究人員以富含ω-6亞麻油酸的飲食餵小鼠，結果顯示「三陰性乳癌腫瘤」生長加快，並觀察到腫瘤內mTORC1信號顯著增強，進一步證實飲食脂肪與癌症生長的直接關聯。

史丹佛大學副教授表示，這項研究挑戰了大家對「健康脂肪」的傳統認知，因為長期以來，流行病學研究對於ω-6亞麻油酸攝取與乳癌風險的關聯仍沒有定論，但這篇新研究文章提供了一個可能的直接證據：三陰性乳癌細胞表達較高的FABP5，讓它們更容易感應ω-6亞麻油酸，這可能也解釋了為何某些乳癌類型特別依賴高脂飲食。

▲ 乳癌是台灣女性發生率第一的癌症，許多醫師建議女性除了自我檢查外也應定期健檢做乳房超音波。（示意圖／資料照）

最後教授也補充道，西方和東方飲食的差別所帶來的影響，他表示，因西式食物有許多加工食品、高脂肉類和快餐，所以這些食物主要的烹調油多為大豆油、玉米油、葵花籽油等高ω-6 LA的油脂。而地中海飲食、日本飲食或傳統亞洲飲食，比較習慣甚至提倡使用橄欖油、魚類與堅果類的均衡攝取，所以限制ω-6亞麻油酸攝取可能有助於FABP5表達量較高的患者，同時也能平衡ω-6與ω-3脂肪酸攝取，可能有助於降低飲食對腫瘤生長的影響。簡單來說，西方的飲食含有較高的ω-6亞麻油酸，所以可能要提高警覺了，避免攝取過多「助長」腫瘤。

★亞麻油酸是什麼？

亞麻油酸（linoleic acid）是一種ω-6多元不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，無法自行合成，需從飲食中獲取。它廣泛存在我們的日常生活中，包括常見的食用油：葵花籽油、大豆油和花生油，或堅果核桃和松子，還有牛肉和羊肉等。

※被報導經《生醫不科科：研究×生活》授權※