別讓器官泡糖水！中醫推「糖尿病最怕的5種食物」吃法曝光

記者陳弋／綜合報導

▲國內自助餐常見的山藥、秋葵、苦瓜，都是降血糖食物。（示意圖）

隨著飲食西化，油膩、重鹹、高糖食品充斥日常生活，代謝症候群、心血管疾病、糖尿病等文明病愈來愈盛行。根據國健署的統計，國內有超過200萬名糖尿病患者，糖尿病及其併發症影響國人健康甚鉅，同時耗費大量醫療資源。預防糖尿病除了要忌口、多運動，加拿大公立學院中醫教授Jonathan Liu推薦5種「降血糖食物」。

糖尿病的典型警訊包括容易疲勞、暴瘦、吃多、尿多、喝多，另外也須小心「無症狀」的比例愈來愈高。糖尿病可怕之處更在於併發症，如果組織、細胞、神經都承受糖害，中風、腎臟病、糖尿病足、周邊神經病變、心血管疾病、視網膜病變等疾病會更容易上身。

醫師經常這麼比喻糖尿病：我們可以想像，當人體所有神經、血管及器官都泡在糖水裡，時間一久，當然會逐漸壞掉。其實糖尿病有很大的程度是「吃出來的」，除了尋求中西醫的治療，平時也可以透過食補調控血糖。

中醫學者Jonathan Liu首推藥食兩用的「山藥」，因為山藥可以健脾補氣，在虛損階段幫助降血糖，建議蒸著吃原味，不必調味。

其次是「粉葛」，粉葛是豆科植物葛的塊根，含有葛根素，也有助降血糖，同時改善血液循環，預防中風。吃法同樣建議用蒸的，也可以煲湯，原味口感佳。

第三是「黃耆」，黃耆可以健脾補肺，加強胰島功能，改善糖尿病神經病變、糖尿病足。降糖吃法為「黃耆+山藥+玄參」泡茶，每日量依次為15、30、10公克。

第四是「秋葵」，秋葵可抑制血糖吸收，尤其是餐後血糖。可以在開水中燙熟（不要超過10分鐘），之後涼拌吃。

第五是常見的「苦瓜」，苦瓜也是藥食兩用，苦味可清熱化濕，改善糖尿病的濕熱體質，所以肥胖者平時可以多吃。炒肉、涼拌都是苦瓜不錯的食用方式。

▼【 3招有效降血糖，趕快學起來！糖尿病最怕的食物？】（影片來自YouTube－健康1+1頻道，若遭移除請見諒）