關東煮好不好吃差在這　超商店員解密

生活中心／綜合報導

台灣不像日本，路上小攤就很有可能販售關東煮，大多台灣人想吃關東煮都要到便利商店，不過便利商店的關東煮好不好吃，其實每家店都不一樣，而最關鍵的地方就在於店員煮關東煮SOP。

▲關東煮有制定SOP。（示意圖／翻攝自YouTube）

有網友在《DCARD》發文，表示看到大家經常在問「超商關東煮到底可不可以吃」，但網友認為這其實要看店員功力，並以自家超商舉例，煮關東煮的SOP是要挑出有甜味的食材先加熱，接著把其他食材拿去預煮鍋覆熱，最後將高湯跟食材放在一起二次加熱，才能煮出美味的關東煮。

▲店員高湯加熱的工夫很重要。（示意圖／翻攝自YouTube）

網友提到，其實關東煮送到超商時已經煮熟，所以店員最重要得就是將「覆熱」的工作做好。專業解析一出，立刻獲得大批網友讚賞，表示「果然有用心有差」、「難怪每家味道都不一樣」，也有網友提到，其實茶葉蛋要好吃也要看店員煮法，大家要買要小心別踩地雷。