三餐老是在外？國人7成外食「過多油鹽糖恐心梗」醫示警「7大隱形危機」

記者簡浩正／台北報導

▲醫師提醒，外食族若吃進過多的油鹽糖，易增加高血壓、糖尿病、脂肪肝，心血管疾病的風險。（圖／資料照）

三餐老是在外？台灣人外食比率高，近年國家衛生研究院、民間基金會與市調公司的多項調查大致顯示，國人外食比例接近7成，尤其早、午餐的比例最高；而國健署的資料顯示，高達8成的國人有蔬果攝取不足的問題。美兆健檢診所醫師陳俊光指出七大隱形危機，外食族若吃進過多的油鹽糖，易增加高血壓、糖尿病、脂肪肝，心血管疾病的風險。

陳俊光說根據調查，台灣有超過60%的上班族每週至少5天以上外食，午餐便當、晚餐燒烤、深夜炸物，早已成為生活習慣。然而，看似方便的飲食選擇，卻隱藏著健康風險。

他說，外食普遍重口味，高鈉高油導致血壓升高、心血管負擔增加。而精緻澱粉、含糖飲料攝取過量，會造成血糖波動、胰島素阻抗，提高糖尿病風險。缺乏纖維與蔬果，會使腸胃蠕動變差，導致腸道菌相失衡、便秘、慢性發炎。以及過多加工食品與食品添加物，增加肝臟負擔，影響代謝健康。

陳俊光列出以下7大隱形疾病風險，提醒民眾健康不只是沒生病，許多疾病或疾病前期在早期發現時，只要透過適當的介入，就能延緩病程、逆轉甚至痊癒。呼籲除了外食族，上班族、久坐族也是隱形健康風險族群，應透過飲食及運動改善，並養成規律的生活習慣。並定期健康檢查，別讓亞健康變成疾病。

1、脂肪肝與肝功能異常：外食油膩、應酬喝酒，肝指數飆升卻毫無自覺。

2、高血糖與糖尿病前期：高碳水、含糖飲料，讓年輕人血糖問題提前找上門。

3、高血壓與心血管疾病：隱形的「血管老化」，可能引發中風或心肌梗塞。

4、腸道菌相失衡與腸胃問題：食品添加物多，腸道慢性發炎，腸躁症、胃食道逆流找上門。

5、骨密度下降與骨質疏鬆：外食少攝取鈣質，加上久坐，骨質流失速度超乎想像。

6、內臟脂肪超標與代謝症候群：體重正常≠健康，脂肪囤積在內臟更危險。

7、慢性發炎與癌症風險：外食、高壓力、熬夜，這些習慣讓身體處於「慢性發炎」狀態，提高癌症機率。