議長的私房番茄火鍋曝光！首度跨界合作　就在高雄知名鍋物

生活中心／綜合報導

▲在屏東縣議長周典論的牽線下，牛博肆研發新產品，並獲得「鄧師傅」創辦人鄧文裕（右）推薦。（圖／翻攝畫面）

高雄知名的牛博肆溫體牛火鍋再度掀起美食熱潮！這家以極致湯頭聞名的火鍋名店，繼主打營養補給的「牛骨精力湯」後，27日正式推出養顏美容之作「議長鍋」。這款湯底緣起於屏東縣議長周典論的私房料理，以屏東原生無毒番茄為基礎，搭配每日直送的頂級溫體牛肉，不僅風味層次豐富，更將健康美食推向全新境界。

店長林千畬表示，過去的牛骨精力湯專注於營養補給與體力提升，而這次的議長鍋則主打養顏美容。透過原生番茄的抗氧化成分，讓火鍋不只是美味，更能滋養身心，滿足現代人對健康飲食的需求。

牛博肆的「牛骨精力湯」，採用新鮮牛骨、牛脊與牛尾，經12小時慢熬，打造出富含膠原蛋白、鈣質與營養精華的黃金湯底，深受重視健康與體力補給的顧客青睞。這款湯底特別適合學前學後、術前術後、產前產後的族群，為身體提供完整的營養支持。

而這次推出的「議長鍋」，則起源於周典論議長與林千畬的三代交情。今年春節期間，林千畬前往拜訪周典論，席間周議長準備了一鍋原生番茄湯款待賓客，眾人無不驚艷於其獨特風味與養生價值。周議長鼓勵年輕人勇於創業，並提供具有履歷原生番茄的穩定供應，促成了這次的合作。

這款湯底經由長時間慢燉，完整釋放天然茄紅素與維生素C，這些成分不僅能促進新陳代謝、抗氧化，還有助於維持肌膚彈性，使其成為女性與養生族群的首選鍋物。

「議長鍋」的靈魂在於屏東純淨山區栽種的原生番茄，這些番茄汲取充足的日照與天然雨露，風味比一般番茄更為濃郁，擁有更鮮明的酸甜層次與濃厚果香。經過精心熬煮後，番茄的營養成分完全融入湯底，形成一款濃郁且帶有微酸果香的黃金湯汁。

搭配牛博肆的頂級溫體牛肉，每日從台南直送的安格斯牛，僅需川燙三秒即可享受完美嫩度。當牛肉的鮮甜遇上野生番茄的果酸，口感層次極其豐富，交織出酸香甘美的絕佳風味，這種獨特的口感是其他火鍋難以比擬的。

這次的「議長鍋」，是屏東縣議長周典論極力推薦的特色鍋物。周典論長期致力於推廣屏東的優質農產品，這次特別選擇將原生無毒番茄引入高雄，希望透過牛博肆的創新料理，讓更多人品味屏東在地的純淨美味。

周典論表示，屏東擁有豐富的農產資源，透過與優秀餐廳的合作，可以讓這些珍貴的食材被更多人看見。這次的原生番茄湯底，不僅讓火鍋更美味，也讓更多人能夠品嚐到真正純天然、無添加的健康美食。

高雄金牌名厨鄧師傅創辦人鄧文裕指出，牛博肆這次的「議長鍋」，成功將屏東的原生番茄與高雄的頂級溫體牛結合，創造出獨特的火鍋體驗，這不僅是一場味覺的升級，更是台灣農產價值的絕佳展現。