新聞深一度／「隱形鈉」藏在這！近一成來自吐司等「麵粉類製品」

記者陳宥蓉、鄭偉宏／綜合報導

我們的生活已脫離不了各種調味料以及加工品，國健署調查顯示，2023年國人平均「鈉攝取量」，從7歲開始就超過每日建議攝取量的2400毫克，原因就是國人飲食當中有許多隱形的鈉來源，從國民營養調查中能發現，國人飲食中的「鈉來源」，除了24％來自於烹調時添加的鹽巴之外，其他幾乎都是「加工或調味食品」，甚至像是麵條、吐司、麵包這類麵粉製品，竟然也占了8.2%。到底隱形鈉藏在哪，又為何麵條、吐司得加鹽，新聞深一度帶您揭密。

▲根據國民營養調查發現，國人吃進的隱形鈉近一成來自麵粉類製品。