記者楊淑芃、傅銘權／綜合報導
歡迎回到台灣亮起來，今天的夢想啟動，接下來還要看工研院博士變成披薩達人的故事。
▲陳光中原本是擁有高學歷和穩定收入的科技新貴。
陳光中，一個擁有交大材料博士學位，在工研院服務了13年的菁英，怎麼會轉行改賣窯烤披薩。原來擁有高學歷和穩定收入，他在2008年的金融風暴，看到許多前輩被裁員、中年失業，這才開始思考自己的未來，決定轉行。
▲在轉換跑道後，陳光中改良烤爐造出烤披薩神器。
▲陳光中的烤爐一小時可以烤出60片披薩。
雖然不做科技人了，腦袋還是工程思維，這是他為創業設計的專屬披薩烤爐。一般烤披薩要靠廚師經驗控制火候，外行人很難一接觸就上手，而陳光中發明的烤爐神器，打破一次烤一兩片的傳統，一小時可以烤出60片。不只更快、良率更高，還讓厚皮披薩烤出酥脆嚼勁，甚至還有柴火香，徹底發揮科技人的優勢。
▲陳光中為了烤出好吃的披薩，下了很多功夫。
▲烤出來的披薩還帶有柴火香。
▲陳光中的厚皮窯烤披薩口感酥脆。
但這麼大膽跳出舒適圈，不只家人朋友反對，開店過程也重重摔了一跤。不過陳光中認為，既然決定了，無論遇到什麼困難，都要把夢想繼續。來看他如何克服挑戰。（整理：實習編輯徐采憶）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆