義大利Piedmont酒莊慢活之旅　回歸原始的生活態度

照片來源:鄭怡華

文／鄭怡華（FB授權轉載）

延續前兩天的酒莊之旅，車子蜿蜒攀行山路。葡萄架爬上的青藤，已結出小小的花苞，預言下一季的幸福與美麗。

照片來源:鄭怡華

義大利西北的Piedmont（皮埃蒙特），雖然仍屬於阿爾卑斯山系，卻沒有大山大河的跋扈樣，綠色緩坡和紅磚小鎮，像童話繪本裏的插畫。當初抗議麥當勞(fast food)入侵，揭竿而起的慢食文化(slow food)，就誕生在這恬靜的原野風光。

如果慢食是一種回歸原始的生活態度，Pollenzo在1500年前，就註定是慢食文化的重鎮。

這個迷你小鎮based在古遺跡上重建，據說每戶人家的地窖，還能看到裸露的古城；過去的中央舞台，現在種滿花卉和蔬果；巷弄也都留著圓形劇場漂亮的弧型；慢食組織成立的美食科技大學（University of Gastronomic Science），就設在圓型劇場的最外圍。

照片來源:鄭怡華

至於慢食文化真正發源地Bra，我沒刻意找那傳說中的餐廳，倒是遇上令人印象深刻的復活節。這個紀念耶穌受難後復活的宗教遊行，沒有音樂、沒有舞蹈、沒有道具、沒有特殊服裝或打扮，雖然沈默，卻很有力量。

照片來源:鄭怡華

也許，這和慢食崇尚的「返樸歸真」不謀而合。加太多調味料，失去了原味，也模糊了紀念的意義。