不喝酒無肝炎病史！婦「早餐1物」吃了20年…慘罹「巨大肝癌」轉移肺臟

生活中心／吳泊萱報導

▲女子不喝酒也無肝炎病史，疑因20年來早餐都吃「花生醬吐司」罹患肝癌。（示意圖／翻攝自pixabay）

肝癌蟬聯我國癌症死亡人數前兩名長達40年之久，常常發現時已來不及治療，又被稱為最致命的沉默殺手。營養功能醫學專家劉博仁指出，自己曾收治一名女性患者，平時不喝酒也沒有B肝、C肝病史，卻罹患「巨大肝癌」併發肺臟轉移。劉博仁推測患者罹癌原因可能是20年來，早餐都吃「花生醬吐司」。

劉博仁在臉書發文指出，曾治療一名女性患者，沒有喝酒，沒有B肝或是C型肝炎，但是在一次消化不良情況下檢查，發現罹患巨大肝癌併發肺臟轉移。患者自稱非常喜歡吃花生醬，20多年來，早餐都會吃「花生醬吐司」，劉博仁推測患者的肝癌可能是長期食用被「黃麴毒素」汙染的花生醬所導致。

劉博仁表示，黴菌毒素有可能致癌，尤其是「黃麴毒素」，它是國際癌症研究機構IARC表明的一級致癌物，與肝癌、腎臟癌、胃癌有關，尤其是肝癌。被汙染的花生粉或花生醬、豆腐乳、臭豆腐、玉米，甚至是被汙染的咖啡豆粉等食品都可能含有黃麴毒素。

劉博仁提醒，若要吃上述食物，請盡量新鮮現作為原則，像是花生可以吃帶殼的新鮮花生，並妥善保存，這就就能減少碰到黴菌毒素汙染的機會。