牛肉2盤破萬惹議！台南餐酒館揭密「不太可能」另點1關鍵　網：長知識了

生活中心／台南報導

▲5名女子慶生選吃無菜單料理，看到帳單全嚇傻。（圖／翻攝自記者爆料網）

台南安平區知名餐廳「牛五蔵」主打溫體牛火鍋，曾經獲選《米其林指南》餐廳，近日遭消費者爆料無菜單燒烤一盤肉5500元、12片櫛瓜880元，此價格引起消費者熱議；到底值不值得這個價位？台南一間餐酒館於粉專發文指出，其實台南溫體牛並不適合作為燒烤，且它是乳牛非和牛，不太可能一盤肉賣到5000元。

《Jacky Bistro預約制餐酒館》在粉專發文指出，一盤肉賣到5000元，除非是用成本一公斤3000以上的日本和牛才有可能，但台灣溫體牛幾乎都是「乳牛」，台南的牛肉湯超過9成都是使用乳牛的肉；文中進一步說明，台灣再高級的乳牛部位一盤450元到600元，如果在汕頭或廈門，能以台幣500元溫體牛全部為吃到飽。

▲Jacky Bistro預約制餐酒館粉專指出，台灣牛不適合作為燒烤，且價位不太可能賣到5000元。（圖／翻攝Jacky Bistro預約制餐酒館）

「我想表達的是，溫體牛本身不太適合做燒烤，可能會有太老的風險，除非知道怎麼醃漬，如果業者買到的牛剛好是119牛（快掛的乳牛），那這下就糟糕了」，《Jacky Bistro預約制餐酒館》粉專表示，除非有經過一些工序，不然其實溫體牛吃燒烤，用內臟會比較好，但是內臟本身很便宜，那才是真正的暴利。

此文一出引起網友熱議，「講到重點了，台南的溫體牛肉肉質壓根不適合燒烤」、「您真用心也不簡單，都有提到重點」、「我是做溫體牛的師傅，你知道的太多了」、「看完這篇文章，我不會再對台南吃牛肉湯有所期待了」、「乳牛賣和牛價」，但也有人留言「你對台灣牛的知識他媽超級爛，看了就肚爛」。

台南名店「牛五蔵」因為遭消費者揭露，5個女生吃一頓無菜單燒烤要花1萬5440元引起爭議，業者回應，食材挑選、使用方式，皆符合其價格，但虛心接受消費者意見，將檢討改善菜單，加強內部人員訓練，並於粉專發出聲明致歉。

▲牛五蔵粉專貼出聲明。（圖／翻攝牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン粉專）