一次關2間！北市26年名店宣布歇業　在地人不捨：吃不到了

生活中心／楊惟甯報導

▲温德德式烘焙餐館宣布歇業。（圖／翻攝自「Wendel's温德德式烘焙餐館」臉書）

北市知名餐廳、開業26年的「Wendel's温德德式烘焙餐館」，今（4日）無預警宣布，天母與大安兩間門市正式熄燈。消息一出，不少忠實顧客與在地人不捨，許多人紛紛湧入店家臉書留言，回憶這間老店曾帶來的美味與溫暖時光。

「有些故事，即使捨不得，也終究會走到最後一頁。」温德德式烘焙餐館在官方粉專發布聲明，坦言撐過了物價飆漲、營運壓力、疫情挑戰等種種困難，始終堅守初心，為顧客提供道地的德式料理與手作烘焙。但隨著租約到期及房東決定進行都更，他們不得不做出這個艱難的決定，正式與現址告別。

回顧温德的發展歷程，最早於1999年在台北中山北路六段創立，當時以「Wendel’s Bäckerei & Café」為名，提供正統德式麵包與糕點。2004年，餐館擴大經營，遷至天母現址，並改名為「温德德式烘焙餐館」，提供更多元的德式料理。2010年，温德進軍台北東區，開設大安店，後續也曾於內湖設立分店。但隨著內湖與東區門市陸續結束營業，如今最後的兩間分店也畫下句點。

温德不只提供美食，其存在更是許多台北人的共同回憶。每年舉辦的德國啤酒節，總能吸引熱愛異國風情的顧客共襄盛舉，舉杯暢飲、享受美食。此外，這裡也是不少人生日慶祝、家庭聚餐的首選，外帶的德式麵包與甜點更是許多人的心頭好。歇業消息曝光後，在地人紛紛留言表達不捨，「最愛的德式蛋糕再也吃不到了嗎？」、「温德的麵包是我的童年回憶」、「謝謝温德這麼多年帶來的美好滋味。」

温德在聲明中提到，雖然這次的告別令人不捨，「但我們相信，相遇的緣分會以另一種方式延續」，並期待未來能以不同形式再與大家相見。