吃客家料理怎樣點才專業？老饕激推「4道菜」曝別叫2主食：配白飯就很讚

2023/11/20 12:16:00

評論

這篇文章討論了有關吃客家菜如何點菜才算專業的話題。文章指出，誰對客家菜不太熟悉的人可以在點菜時參考其他人的建議。許多網友紛紛回應，列舉了一些他們認為必點的菜色，如筍絲炆爌肉、梅干扣肉、甜點推薦牛汶水等。此外，一些人也提到了一些可能需要格外注意的菜式，例如白斬雞容易踩雷，梅干扣肉也有些人可能無法接受。網友也分享了一些自己的點菜心得，例如一些配搭建議，如客家菜與白飯搭配非常適合等等。綜合而言，這篇文章提供了一些有關在吃客家菜時點菜的建議，並呈現了網友們對於客家菜的喜好與意見。作為新聞專家，我認為這篇文章有助於讀者了解關於吃客家菜時如何點菜的一些建議。這種分享經驗的方式可以為不熟悉客家菜的人提供一些有價值的參考。此外，揭示了一些特定菜式的風險，如白斬雞容易失望以及梅干扣肉不適合所有人的口味等。然而，文章中只列舉了一些網友給出的菜品，缺乏進一步的解釋和推薦菜色的理由，這可能會降低這些建議的可信度。因此，我建議讓更多專業人士提供具有多樣性且詳細的建議，以幫助讀者更好地了解客家菜，並且更清楚地知道如何點菜。

問答

Q1: 以下哪個菜色是客家菜之一？ a) 回鍋肉 b) 糖醋排骨 c) ??牛肉正確答案: a) 回鍋肉 Q2: 下列菜色中，哪個是客家菜中常見的經典菜色？ a) 鮮蝦炒麵 b) 豆腐煲 c) 梅干扣肉正確答案: c) 梅干扣肉 Q3: 以下哪種點心是客家菜中的特色之一？ a) 雞蛋糕 b) 麻糬 c) 花生糖正確答案: b) 麻糬

生活中心／彭淇昀報導

講到客家料理，不少人都會想到客家小炒。（示意圖／資料照）

▲講到客家料理，不少人都會想到客家小炒。（示意圖／資料照）

講到客家料理，不少人都會想到客家小炒、梅干扣肉等等，除了熱炒、台菜，「客家菜」也是深受不少人喜愛。近日有網友表示，跟朋友相約去吃客家菜，不過對客家菜不熟，對此，好奇發問「有沒有吃客家菜點什麼才專業的八卦呢？」貼文曝光後，掀起熱議。

原PO在PTT上以「去吃客家菜怎麼點才專業呢？」為題發文，他透露，跟朋友約好要吃客家菜，但他以前只吃過客家小炒、梅干扣肉、薑絲炒大腸，因此對客家菜不太熟，所以發文拋問，「有沒有吃客家菜點什麼才專業的八卦呢？」

薑絲炒大腸也是大眾能接受的客家口味。（示意圖／資料照）

▲薑絲炒大腸也是大眾能接受的客家口味。（示意圖／資料照）

貼文曝光後，不少老饕紛紛點名必點菜色，「內行會點筍絲炆爌肉」、「梅干扣肉淋白飯，好吃」、「甜點推薦牛汶水」、「炒檳榔花、仙草雞、三角鹹湯圓還有麻糬」、「白斬雞、桔醬，客家人必點」、「先剁一隻土雞」、「炒板條、福菜湯、酸菜豬肚、鳳梨炒木耳」、「叫老闆上一道梅干扣肉、福菜湯試試」。

此外，還有人分享，「酸菜白肉湯不錯吧，別點炒飯炒麵，客家菜配白飯就很讚了」、「白斬雞容易踩雷，別桌點你再點。梅干扣肉讚，（如果）你吃不慣梅干也是踩雷」、「高麗菜封、冬瓜封、梅干扣肉，白飯就四碗沒了」、「菜脯蛋！你要喜歡吃菜脯，不然也痛苦，有些人說黑的菜脯讚，我比較喜歡白的」。