微波加熱蛋黃酥「少1步驟」麻煩大了　眾人秒懂：慘痛教訓！

2023/09/26 17:41:00

評論

這篇文章提醒民眾在中秋節享用月餅時，若想加熱蛋黃酥，要小心使用微波爐，因為蛋黃酥內部壓力過大可能會導致爆炸。文章也提供了解決方法，民眾可以改用烤箱或電鍋替代微波爐加熱，這樣能夠達到加熱效果，同時不用擔心蛋黃酥的炸裂。如果真的只能使用微波爐加熱，一定要將蛋黃切開，以使加熱能量散出，減少內部壓力，避免爆炸發生。這篇文章提醒了民眾在享用蛋黃酥時的安全問題，對於那些熱衷於將月餅加熱來提升風味的人來說是相當有幫助的。透過藍島的分享，網友們紛紛表示對於這個冷知識感到驚訝，也希望早知道這個訊息。文章也解釋了蛋黃酥炸裂的原因，使讀者更加理解為什麼不可將其放入微波爐加熱。同時，文章提供了替代方法，讓讀者知道如果真的需要加熱蛋黃酥，可以使用烤箱或電鍋。最後，文章強調了若只能使用微波爐加熱的情況下，切開蛋黃是重要的步驟，以減少壓力造成的爆炸。整體來說，這篇文章提供了有用的資訊並提醒民眾在享用月餅時注意安全。

問答

Q1: 下列何者是藍島提醒民眾的事情？ a) 蔬果可以加熱來提升風味。 b) 柚子和月餅是中秋節必吃的食物。 c) 用微波爐加熱蛋黃酥可能會爆炸。 d) 冰箱可以讓蛋黃酥變得涼爽。正確答案：c) 用微波爐加熱蛋黃酥可能會爆炸。 Q2: 網友表示蛋黃酥加熱的慘痛教訓是因為？ a) 蛋黃有膜，所以加熱時會爆炸。 b) 蛋黃富含油脂，容易炸裂。 c) 加熱過程中水分和磷脂組成的外膜壓力過大。 d) 雞蛋和蛋黃酥一樣都不能放進微波爐。正確答案：c) 加熱過程中水分和磷脂組成的外膜壓力過大。 Q3: 若民眾要加熱蛋黃酥但不想爆炸，以下哪種方式是可行的？ a) 將蛋黃酥放進微波爐前先切開蛋黃。 b) 使用烤箱或電鍋替代微波爐加熱。 c) 將蛋黃酥放進冰箱讓它變涼爽。 d) 將蛋黃酥放進微波爐就能加熱不會爆炸。正確答案：b) 使用烤箱或電鍋替代微波爐加熱。