買火鍋料要注意！食藥署抽驗606件　5件防腐劑超標

生活中心／綜合報導

天氣逐漸變冷，民眾食用火鍋料產品機會增加，為保障大眾食用食品安全，食品藥物管理署針對市售火鍋料進行抽驗，共計抽驗606件，今（16）日公布抽驗結果，其中1件產品標示不合格、5件檢驗不符規定，衛生局已通知業者立即下架回收，並依違反食品安全衛生管理法規定處辦。

▲火鍋料示意圖。（圖／攝影者pan vanessa, flickr CC License）

食藥署指出，針對防腐劑、過氧化氫、二氧化硫等項目進行檢驗，共有6件產品不合格，其中2件豆腐違法添加防腐劑苯甲酸、2件醬料檢出苯甲酸殘留超標，及2件米血糕不符規定，米血糕的部分，1件檢驗出己二烯酸殘留超標，另1件則標示不符規定。

苯甲酸及己二烯酸是食品常用的合法防腐劑，可抑制食品中黴菌及酵母菌生長，以延長保存期限，但食品使用添加物時，應依食品安全衛生管理法，違者可處新台幣3萬～300萬元罰鍰。

▲到了冬天，許多民眾都會吃火鍋禦寒。（圖／資料照）

食藥署也提醒民眾，挑選火鍋料產品時，儘量選擇完整包裝食品，並注意產品包裝之品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期等，避免挑選色澤過於鮮豔，或者有刺鼻味、非自然原味之產品，購買後應盡快食用完畢。