原本揉麵是為了重現當年父親為家人做的饅頭香，沒想到竟然成為張源銘創業的開始，從澳洲拜師得來的磚窯設計圖，一心要做出百分百的全麥麵包，蓋磚窯、磨麥粉到養酵母，堅持5年終於開始有進帳，窯烤麵包提供消費者健康的選擇，也成全了創業者的夢想。 文字採訪：王惠玉 攝影剪輯：李明燈 音樂提供：音韶唱片 播出日期：102.10.08 店家資訊：舞麥窯 0919948269
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