中年難瘦不是代謝差！醫揭「1原因」　害血糖亂飆、狂囤脂肪

記者鄭玉如／台北報導

▲減重醫師蕭捷健表示，身體長期處於慢性發炎，恐導致胰島素阻抗、代謝失衡，甚至脂肪囤積、體重失控。（圖／PIXABAY）

人到中年減肥困難，多認為是代謝變差害的，但也有可能是身體發炎所致。減重醫師蕭捷健提到，若長期處於慢性發炎的狀況，可能導致「胰島素阻抗、代謝失衡、脂肪囤積、體重失控」，若想阻止慢性發炎，飲食方面多攝取富含「Omega-3、抗氧化多酚」的食物。

蕭捷健在 臉書粉專表示，食物吃下肚後，身體會把多餘的熱量，存進脂肪細胞，脂肪細胞快被塞爆，血流供應變差，它們就會開始呼救，這時身體的免疫系統會派出「巨噬細胞」來處理，但警報器若一直響，巨噬細胞也會過度緊繃，開始反應過頭，這就是所謂的「慢性發炎」，屬於一種低強度、持續存在的錯誤警戒狀態。

蕭捷健提到，但隨著年齡增長，脂肪細胞和巨噬細胞也會老化，2025年研究發現，老化後脂肪幹細胞釋放的「細胞外囊泡」變少，其中的關鍵指令miR-145（負責安撫巨噬細胞）也跟著減少，少了冷靜訊號，巨噬細胞開始「亂開火」，導致全身發炎反應升高，最終導致「胰島素阻抗、代謝失衡、脂肪囤積、體重失控」。

蕭捷健指出，吃錯食物會加速慢性發炎，首先是「堅果」，不是每種堅果都適合大量吃，建議選擇核桃、夏威夷果仁，這類堅果的Omega-3高，少量攝取花生、杏仁、腰果，其Omega-6多，過量易失衡，再來是「高糖高脂飲食」，包括糖、飽和脂肪（例如豬油、牛油）及外食常用的植物油（如大豆油），容易讓免疫細胞誤判情勢。

還有「過度運動」，例如馬拉松等極限運動，也會造成短期發炎，規律、適度運動最重要，最後是「睡眠不足或壓力過大」，使巨噬細胞進入「暴走模式」，身體整天處於備戰狀態。總而言之，有時減重困難，不一定是沒運動，而是身體的溝通系統出問題，細胞搞錯訊號，若要瘦先讓身體「別再誤會」。

此外，如果想防止慢性發炎惡化，平時多吃「富含Omega-3」的食物，例如鮭魚、鯖魚、亞麻籽、奇亞籽，還有「抗氧化多酚」，比如綠茶、莓果、深色蔬菜、薑黃，都是天然的身體滅火器，或是嘗試「快走、游泳、有氧」，讓身體有機會修復，不讓巨噬細胞過勞。