統一人氣美食！內餡鮮奶量增倍　小7「卡士達麵包」再升級

記者林詳澤、王姝婷／台北報導

統一推的卡士達麵包，內餡鮮奶量增加，口感再升級。

▲統一超商推卡士達麵包。

統一麵包師傅李俊龍：「先用文火慢慢熬煮，我們大概要熬煮四個小時以上，那在熬煮的時候，我們要一直在旁邊攪拌它。」

文火細慢熬，鎖住蛋香和奶香，卡士達醬內餡如絲綢般滑順濃郁，這是統一超商最新的主打商品。

統一企業公共事務室經理凃忠正：「消費者求新求變的立場來講，但是他們的口味又是很偏好在某些口味上面，所以結合這些因素，我們推出卡士達麵包，（台灣麵包）年產值大概是258億台幣左右。」

▲內餡鮮奶量增倍。

▲熱的、冰的都好吃。

統一麵包師傅李俊龍：「蛋黃還有一個優質鮮乳，而且我們用量比坊間的用量還要多，所以它熬煮出來的味道，會有一種特別的香味。」光是用的鮮奶就比傳統多出一倍量，麵包Q軟內餡香甜，做法十分費工，統一超商不惜下重本開發，就是看好台灣烘焙市場潛力。

麵包市場求新求變，外包裝上頭也得跟著潮流走，採用珊瑚橘圖騰，要緊抓住年輕市場。

▲連外包裝都有經過特別設計。

統一麵包產品經理許藝騰：「可以做一個覆熱的動作，那它整個卡士達內餡會呈現更好的流感，其實冰的也是很好吃，它就有一點像雪糕的風味。」

期盼帶給消費者有別過往的舌尖饗宴，在競爭激烈的市場裡，香甜卡士達麵包能衝出甜蜜業績。