「米其林摘星王」癌逝！法國名廚侯布雄享壽73歲

國際中心／綜合報導

根據外媒報導，法國名廚侯布雄（Joël Robuchon）在法國時間今（6）日上午11時，因罹患癌症病逝於瑞士日內瓦，享壽73歲。

▲圖／翻攝自Joel Robuchon - page officielle-

老饕對於「侯布雄」絕對不陌生，他不僅是全世界旗下餐廳米其林星星加總最多的法國名廚，總計有32顆，也是法國發展「新料理」（Nouvelle Cuisine）流派的代表人物。眾人熟知的英國「地獄廚房」，主持人高登蘭姆齊(Gordon Ramsay)也是他的學生。侯布雄在1987年被推舉為「世界名廚」、1990年被譽為「世紀名廚」。

世界各地都有打著侯布雄名號的餐廳，包括台北BELLAVITA麗寶廣場在內，侯布雄曾六度率領團隊來台舉辦名廚餐會，餐會中的餐點皆由他一手設計，往往在舉辦前一個月就會被熟門熟路的饕客搶訂一空。他的逝世讓烹飪界大為震驚，紛紛哀悼這一代名廚。