台灣餐飲出海！投資3500萬搶佔日本市場 　「這家」鍋物做到了

財經中心／師瑞德報導

▲築間餐飲集團在日本開設第一家門市，單店投資金額達新臺幣3,500萬元。（圖／台灣連鎖加盟促進協會提供）

台灣連鎖加盟促進協會近年積極推動服務業拓展國際市場，整合產官學資源，帶動連鎖品牌全球化發展。協會配合政府政策，善用相關資源，協助國內品牌掌握海外市場第一手情報與在地化資源，為台灣企業走向國際鋪路。其中，標竿會員企業「築間餐飲集團」在協會與經濟部商業發展署的輔導下，成功布局日本市場，展現品牌實力。

築間餐飲集團目前全球總店數接近200家，品牌已遍及台灣、香港與日本，並預計於今年4月下旬正式掛牌上櫃，朝向國際化餐飲集團邁進。進軍日本市場前，築間透過政府輔導資源，取得火鍋與燒肉市場的深度研究報告，涵蓋競業分析、食材通路、口味偏好、文化差異與法規要求等面向，加速了解當地市場現況。此外，也透過政府媒合，與當地具國際聲譽的供應商建立合作關係，確保食材品質穩定與成本掌控。

在品牌在地化策略上，築間也進行口味測試與設計調整，藉由實地蒐集日本消費者的回饋，調整菜單策略，成功開設品牌在日本的一號店，單店投資金額高達新臺幣3,500萬元。築間表示，在拓展海外市場過程中，協會扮演關鍵推手角色，促成政府與企業間的公私協力，提供寶貴的輔導資源與專業支援，有效加速品牌的國際布局，創造一加一大於二的整體效益。

面對台灣內需市場競爭日益激烈，築間明確將海外市場列為下一階段的成長重點，並持續評估拓展亞洲其他國家的機會。台灣連鎖加盟促進協會也不斷深化與經濟部商業發展署的合作關係，協助國內連鎖業者強化經營體質，啟動「連鎖商學院」AI專班，並結合政府「服務業AI人才培育計畫」資源，開辦企業包班課程，協助業者導入AI技術，加速數位轉型，全面提升產業競爭力，讓更多台灣品牌成功掌握國際市場脈動，進軍全球市場。