吃「蔥花捲」變酒駕！酒測0.4　化學老師揭因：食材含酵母菌

記者張昱傑、江俊緯 / 台北報導

日前一名女網友發文聲稱，爸爸開車吃「蔥花捲饅頭」，過程中遇到警察臨檢酒測，結果顯示有酒精反應，酒測值竟高達0.4毫克。她不解，爸爸開車當天和前1日明明完全沒喝酒，為何會被驗出酒駕。對此，化學老師也推測出可能原因。

剛出爐的蔥花捲放在架上等顧客選購，沒想到有民眾吃了一口開車上路竟惹禍上身。有網友發文指出，父親被臨檢時正吃著蔥花捲饅頭，沒想到員警酒測數值竟高達0.4毫克，結果被帶進警局拘留。貼文一發，引發網友討論，事後網友也強調，確定父親沒有喝酒。實際走訪麵包店，師傅則認為不太可能。

麵包師傅：「應該說是不至於，因為吃個蔥麵包，理論上是沒有加什麼酒精類的東西。」

不過食物導致酒測超標，確實有前例可循。去年9月，1名男子吃了超商手卷和御飯糰，也被驗出酒精反應。記者實測，男子吃完御飯糰，經過5分鐘再測1次，酒測值也有0.19毫克，化學老師也以學理角度解釋可能原因。

自然科學老師謝潁：「饅頭這類發酵食品的話，它們在製作的過程中，為了讓口感更加鬆軟，所以一定會添加所謂的酵母菌，而酵母菌的部分，會引起發酵作用，這類的發酵糖解會讓葡萄糖變成二氧化碳跟酒精。」

律師也提醒民眾，若是沒有喝酒但酒測卻超標，雖然有規定無法進行第2次檢測，但民眾可以盡快自行到醫院再檢驗一次，作為證據自保。

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