「地板系」料理？法拉利姐香腸堡　遭驗出大腸桿菌群大超標

娛樂中心／綜合報導

「法拉利姐」張婷婷日前開起餐車生意，專賣獨家研發的黑鮑魚夾香腸堡，不少粉絲前去朝聖，但也遭人多次檢舉違規擺攤。在網友幫助下好不容易有了正式營業場地，卻被發現香腸堡的大腸桿菌群嚴重超標，抽驗後若沒改善恐遭重罰。

▲法拉利姐做起餐車生意。（圖／翻攝自張婷婷臉書）

根據《鏡週刊》報導，法拉利姐在製作香腸堡過程，許多環節可能導致食材汙染，像是為加快販賣速度，香腸未完全加熱、沙拉醬和生菜未低溫保存、材料僅用塑膠袋包裝，雖然有保溫袋裝著但整袋直接放地上，讓人擔憂衛生問題。

▲食材雖用塑膠袋、保冷袋裝著，但卻大剌剌放地上。（圖／鏡週刊）

根據《食品衛生管理法》第十條，規定生熟食品混合即食品衛生標準，大腸桿菌群必須小於1000MPN/g、大腸桿菌為陰性。但記者送驗3份黑鮑魚夾香腸堡後，發現法拉利姐的香腸堡中，大腸桿菌群卻超於1100MPN/g，SGS檢驗人員甚至直說：「大腸桿菌群根本多到無法計算，實在是有夠髒的。」

不僅如此，餐點準備過程中，餐車裡面夾香腸的麵包塞滿車廂，導致打開後車廂時，幾個麵包就掉下來滾在地上。甚至張母在烤香腸時，可能不熟悉烹調過程，意外把香腸掉在地上，但到底有沒有丟掉，只有張母、張婷婷和其經紀人知道，整體看來，衛生問題令人堪憂。