草裡能長出珍珠？還是營養價值破表的食療佳品

草地狀元／綜合報導

(圖/草裡長珍珠示意圖)

大家都知道，大海裡的蚌殼能生出珍珠，但草裡也能長出珍珠，你有聽過嗎？在台灣南投草屯，九九峰下，一片片綠油油的田野間裡，有一群農夫，懷抱著對台灣土地執著的夢，在這處優美的環境下，默默地以自然農法，種植專屬於台灣的獨有品種「草珠兒」。

達人林瑞漳是種植「草珠兒」的第二代接班人，至今不但持續用心種植有機草珠兒，他的太太和兩個兒子也投入種植草珠兒的行列，加上個人的專長，研發出一系列的草珠兒加工產品。營養學專家指出，「草珠兒」營養價值高，除了蛋白質及脂肪含量豐富，並且含有多量的維生素B群、鐵質、纖維質與鈣質，甚至具有美白、抗老、改善過敏等功效。

(圖/草屯草珠兒達人-林瑞漳)

除了營養價值高，「草珠兒」還是冬令進補時節的最佳聖品，對濕熱體質的人來說，吃草珠兒對補過頭或脾胃虛的人都有好處。根據中醫理論，草珠兒清熱利濕，炒過的草珠兒則可健脾止瀉，除了加入湯劑或做成丸散以外，也可以煮成粥食用，可說是食療佳品。「草珠兒」除了可製作成各式料理，林瑞漳一家人還開發出多項加工產品，舉凡吃的、用的通通有，可供大眾做選擇。

(圖/草珠兒排骨補湯)

(圖/草珠兒美白面膜)