健忘≠老化！營養師揭密：「3食物」防失智、助排便

記者鄭玉如／台北報導

▲營養師薛曉晶提到，平時多攝取「水溶性膳食纖維」，例如燕麥、黑木耳、奇亞籽，有助於排便、補腦。（圖／PIXABAY）

健忘不一定是老化，可能是腸道菌群失衡所致。營養師薛曉晶表示，大腦的健康和「腸道菌群」密不可分，腸道菌群失衡會引發慢性發炎、神經傳遞物質紊亂，進而影響大腦功能，包含記憶力、專注力，平時多攝取「水溶性膳食纖維」，例如燕麥、黑木耳、奇亞籽，不只幫助排便，還能使大腦更有活力。

薛曉晶在臉書粉專表示，根據《Journal of Alzheimer's Disease》在2022年的研究顯示，阿茲海默症患者和健康長者的腸道菌組成明顯不同，其中腸道多樣性降低與大腦退化相關。此外，《Ageing Research Reviews》也指出，腸道健康會影響血清素分泌，血清素不只是情緒穩定的關鍵，也影響睡眠與記憶機能。

薛曉晶指出，若出現做事效率變慢、聊天突忘朋友名字等，可能是身體在提醒「大腦需幫助」，不少長輩以為只是老化，但腸道菌群失衡可能才是潛在兇手，根據《Clinical Interventions in Aging》2018年的系統性回顧，老年人的腸道菌群變化，和輕度認知障礙（MCI）、失智症風險增加有關。

薛曉晶提到，平時多攝取水溶性膳食纖維，例如燕麥、黑木耳、奇亞籽，不只是幫助排便，它們更是腸道好菌的「食物來源」，增加短鏈脂肪酸（SCFA）的產量，有助於減少腦部發炎、改善神經傳導物質平衡，使大腦更有活力。《CNS & Neurological Disorders Drug Targets》在2022年也提到，這些代謝物可穿越血腦屏障，影響大腦神經細胞的健康與穩定性。