睽違7年再展店！「撈王」概念店進駐松江南京「川粵雙湯」挑戰饕客味蕾

生活中心／羅欣怡報導

▲撈王概念店新開幕，採用茶葉醃肉片，茶香味十足。（圖／業者提供）

中式火鍋「撈王」2017年首家店登台，時隔7年再展第2家分店，進駐台北松江南京商圈，提供招牌的粵式胡椒豬肚雞煲、川味麻辣鍋等品項，推出匠心十味魅力菜品，以及全新沉浸式用餐環境及服務，打造新型態概念店，擄獲老饕的味蕾。

台灣火鍋市場於2024年突破千億元產值，消費者對湯頭與食材品質的要求也持續升高，阿爾法餐飲與撈王共同合資運營，堅持「共好」的理念，不只打造卓越湯底，更希望透過食材溯源與匠心工藝，串聯全球餐飲文化，讓每一口都承載產地到餐桌的信任與溫度。

全新開幕的概念店以「木質暖調」為主軸，處處可見東方美學溫潤的設計巧思，除了舒適的用餐環境外，還有桌邊開鍋的儀式、精心擺盤的菜品、品牌故事、互動打卡，以及茶水候位設計等沉浸式體驗區域等暖心服務。另外，廚房視覺舞台化更是一大亮點，「可視化廚房」呈現撈王匠心的煲煮工藝，從豬肚雞湯的慢火精燉、雙臘煲仔飯的陶鍋炊香，到馬蹄竹蔗水的現熬清甜，讓消費者見證撈王匠心的堅持。

▲撈王概念店主推麻辣以及胡椒豬肚雞口味。（圖／業者提供）

撈王推出「粵式胡椒豬肚雞煲 一煲四味」獨門吃法。先品嚐濃郁原湯，搭配海南白胡椒的辛香暖胃；再添菌菇增添鮮美，品味彈牙豬肚與嫩滑雞肉，最後涮煮肉品與時蔬，層層變化，風味更豐富，打造儀式感十足的煲湯體驗；川味麻辣鍋以「辣度三重奏」征服嗜辣饕客。先以濃郁牛油香氣揭開序幕，隨後滷三寶、蝦丸與肉品陸續入鍋，釋放層層椒麻勁道，再來一杯「馬蹄竹蔗水」，以充分熬煮釋放食材的清甜，帶來從喉間到心頭的舒暢清新。

▲▼雙臘煲仔飯的陶鍋炊香。（圖／業者提供）

歡慶新開幕，撈王松江南京店特別推出「粵川湯戰 紅白對決」三重好康活動！第一重：即日起，凡打卡曬出美食照並留下好評，即可獲得迷你鴛鴦鍋仿真鑰匙圈乙個（數量有限，送完為止）。第二重：加入會員參與每日投票累積點數，最高30點人人有獎，到店用餐再加碼抽價值逾兩千的雙人套餐。第三重：針對鄰近商務客，憑發票投入名片，即可兌換好禮三選一（美國特選板腱牛/田園蔬菜籃/大扇貝）。多重驚喜，邀您一同體驗撈王的匠心美味！