1間火鍋⭢10品牌180間分店！築間「200供應商齊聚」3倉儲陸續完工啟用

記者王翊綺／台北報導

▲築間供應商年會於今（17）日登場，共邀請200多家供應商齊聚台中。圖為2023年畫面。（圖／築間提供）

餐飲集團築間（7723）今（17）日召開供應商年會，今年共邀請200多家供應商齊聚台中，董事長林楷傑感謝供應商全力支持，表示集團2023年底啟動海外展店計畫，最大考驗就是如何把原汁原味的台灣味帶到海外，過程中經過反覆討論及溝通，克服所有困難，順利在香港銅鑼灣及旺角開出4個品牌、4家分店，更成功在香港旺角打造海外首個「築間餐飲聚落」。

築間發跡於基隆，2010年從一家火鍋餐廳開始，至今旗下已有10大品牌、全球超過180家分店，為了強化總部後勤的倉儲、物流，除了建置完成的彰化埔心倉儲之外，台中倉儲也將於明年7月完工啟用，而基隆則將於2026年啟用，另有南區也進行倉儲建置中，今年更加入更多電子支付、數位系統、國際化供應鏈的合作夥伴。

今日出席的200多家廠商，囊括食材、加工品、設備、工程到數位系統等供應商，以食材品質、供應服務及創新服務作為評選標準，遴選出30家績優廠商，並由董事長林楷傑親自頒發紀念獎盃，謝謝供應商這段期間支持與配合。其中，自2010年啟動的數位會員系統，2024年Q1會員數已突破210萬，平均每分鐘就會增加1名會員，在台灣每10位中就有一位是集團的忠誠會員。築間指出，未來將會以積極強化數位會員及系統整為重要目標。

董事長林楷傑表示，隨著台灣餐飲市場競爭激烈，以及消費者喜好追新求變，集團快速調整餐飲品牌結構，逐步擴大門市規模，增加品牌知名度，進而帶動門市營業額表現，期能推動集團營收增長。下半年將持續推動新品牌展店計畫，將更多品牌聚集於台灣北、中、南地區的集團品牌聚落，發揮「聚集經濟」的最大效益。

海外部分則瞄準香港、日本及東南亞積極拓展版圖，香港旺角繼「築間幸福鍋物」、「築間台灣鹹酥雞」先後於6月開幕，燒肉品牌「燒肉Smile」亦將於7月進駐，形成海外第一個築間品牌聚落；集團也規劃下半年在日本大阪市開出東北亞市場的第一家分店。

築間積極拓展旗下品牌的市場版圖，擴大營收規模，以推動業績穩健成長，為達成迅速展店目標，從食材採購、店面裝修到後端的訂位、行銷系統，提供多元餐飲服務與產品，都仰賴強大供應商能量支援，也期待與合作夥伴攜手前進，共創新局。