別當肉食族！台灣人吃肉超標3-7倍　小心疾病找上門

生活中心／綜合報導

台灣人過度肉食，食用量超過所需量的3～7倍，若是以「豬肉」計算，則全台每年僅需22.04-58.77萬公噸的豬肉，但103年底台灣豬肉屠體總重卻為82萬噸。中秋節將近，台灣動物社會研究會呼籲民眾莫再以大烤特烤、過度肉食迎接中秋，多以蔬食代替肉類，讓肥胖、三高、癌症遠離人類，減少動物犧牲、拯救地球。

民眾說，「一定要有肉類，碎肉也可以。」「比較有飽足感。」

▲台灣每年的肉品屠宰量遠遠大於需求量。（圖／翻攝自台灣動物社會研究會）

肉品的過度密集飼養，不但造成動物資源的浪費也導致環境汙染。以養豬產生的糞尿廢棄物為例，根據統計，102年光是豬糞尿混和量就約1,060萬噸，相當於2/3座101大樓的體積。

動物社會研究會主任陳玉敏表示：「135克就超標2倍，光是103年全台灣舊屠宰了148萬噸的肉品，遠超過所需的3～7倍。」

過度的肉食也造成不少的疾病，台灣成年男性兩人就有一人肥胖，女性三人就有一人肥胖。世界衛生組織表示，隨著身體質量指數（BMI） 的升高，罹患慢性病的風險也隨之提高。根據衛福部公布102年醫療保健支出，「腫瘤」與「內分泌、營養及新陳代謝疾病與免疫性疾患」兩項就花費了1407.7億元，占了健保支出很大的一部份，而同年畜牧業「產值」不過1,500億，如此一來，藥商則是最大的得利者。

▲一般成年男女每日豬排建議攝取量為35克，雞排則為30克。

過度的密集肉品飼養導致飼養品質差，甚至有藥物殘留的現象，根據統計，民眾每購買十樣畜禽水產品中，就可能有一樣藥物殘留不合格。相對而言，減少肉食需求量，適當攝取，友善畜牧更能細心照料動物，雖單價較高但品質也高，對農民而言能夠提高售價，對民眾而言能夠換得健康，對環境而言更是能永續發展，一舉多得。（整理：實習編輯翁珮恒）