「沒變質繼續用」新鮮疑不再　上引水產囤4百盒過期干貝

生活中心／綜合報導

台北市衛生局昨（30）晚稽查知名的三井上引水產，查獲304盒過期干貝，到期日分別為104年7月22、26、28日，上引水產將依法處6萬元以上2億元以下罰鍰。

▲三井餐飲集團知名的上引水產遇上食安風波。（圖／翻攝自Moody Man）

據《蘋果日報》報導，有民眾向媒體投訴上引水產使用已過期干貝，衛生局接獲通知後在昨（30）晚前往稽查，發現冷凍庫竟屯有304盒過期干貝。上引水產邱姓主任表示，這批干貝放在餐廳備貨區，且沒有標示條碼，不會向消費者販售，即便消費者想購買也會說明不可販售。

▲上引水產被查獲過期干貝。（示意圖／翻攝自及良 及影）

上引水產表示，干貝運送來台保存期限僅6天，第6天時就已經分別下架，生時下架後會先進型冷凍保存，再轉熟時使用，冷凍食品通常可以保存約一個月。上引水產員工透露，以往處理過期干貝的方式，會先將干貝放進冷凍庫，在觀察是否有「變質」，若無變質則會繼續使用。

稽查人員則表示，過期食品即使冷凍保存仍然不能使用，餐廳內無論是販售區或是備貨區，只要出現過期產品就已經違法，過期的生鮮食品必須以廢料、廚餘等方式處理。目前已將過期食品全數銷毀，上引水產將依據食品安全衛生管理法第15條規定，將開罰6萬元至2億元罰緩。（整理：實習編輯潘玉英）

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