端午節將近！中醫建議吃「五紅」養生　荔枝泡鹽水去燥氣

記者蔡孟真、王郁勳／台北報導

端午前後想養生，中醫建議可以吃五紅，包括荔枝、芒果、西瓜和桃子、李子，其中荔枝因為比較燥熱，所以可以先用鹽水浸泡，然後放進冰箱冰1小時以後可以去燥；荔枝也可以做成特殊料理，像是荔枝包心肉就是楊貴妃的最愛！

糖和醋慢調收汁，紅通通肉丸裡頭包裹五花肉和荔枝，這道包心荔枝肉是經典的閩菜，還是道宮廷料理。

民眾說：「外面包一層肉，裡面有荔枝，吃起來酸酸甜甜滿清爽的。」

閩味中餐廳主廚趙熀說：「酸甜口味，楊貴妃吃完很讚不絕口，就取名叫荔枝肉。」

荔枝入菜吃的是特殊口感，但是荔枝燥熱怎麼解燥有撇步！常溫水加鹽放入沒剝殼的荔枝，攪拌後放進冰箱一小時剝開來吃，鹽可以滋養腎水去燥氣。

▲荔枝加鹽泡水能去燥。

中醫說，端午節前後可以吃「五紅」養身！芒果冰好消暑，酸甜口感很多人就愛這一味，中醫說夏天吃能暖胃止吐。

▲夏天吃芒果能暖胃止吐。

來一杯西瓜汁透心涼，汗流得太多還能補充水分，中醫說能護心。

▲中醫師建議可以喝西瓜汁補充水分。

中醫師吳明珠表示：「西瓜能補充一些水分，預防流太多汗，中醫講的心液（不足）。」

中醫建議吃五紅得看時機，中午吃西瓜、傍晚吃荔枝和芒果循環搭配，吃不過量才能養生又健康。