有助於組織的修復　兆鴻生技將「蜆蛋白」製成保健品

記者張浩譯／新竹報導

蜆精可補充人體營養，不過交通大學研究發現，ㄌㄚˊ仔肉裡的蜆蛋白，有助於組織的修復。

滿滿的一碗蛤蠣湯或是新鮮現煮的魚湯，常常是術後傷口補充營養的選擇，但現在交通大學有最新發現。

交通大學分醫所所長廖光文：「蜆蛋白在動物實驗裡面，我們可以看到非常顯著，如果有食用蜆蛋白的動物組，牠的傷口癒合比控制組來得快很多，像這個糖尿病病人，萬一有這些傷口的時候，食用蜆蛋白在我們的實驗裡面也可以發現，他的復原也比較好。」

蜆肉裡的蜆蛋白具有多元的營養成分，相關研究成果也發表在國際期刊上，不過專家提醒，雖然都來自於蜆，但蜆精和蜆蛋白是不同的。

交通大學分醫所所長廖光文：「蜆精裡面的成份，比較多的是一些游離的胺基酸，蜆肉裡面的一些元素，或者是一些成分，都沒有辦法到湯裡面去。」

基隆長庚中醫主任黃澤宏：「現在用比較好的科學研究跟技術，把它萃取出蜆蛋白，裡面有很好的必需胺基酸，保留了蜆最好的特點。」

看準商機，兆鴻生技將蜆蛋白做成方便食用的膠囊，也提供民眾更多樣的選擇。