Q彈潤餅皮出爐！快手趕工超壯觀　南部包油麵成清明首選

生活中心／綜合報導

今（5）日清明節，遠近馳名的嘉義朴子潤餅皮店早就全家總動員，準備潤餅皮應戰，清明節還沒到，店外就已大排長龍、看不到盡頭。潤餅皮店的員工個個手藝好、速度快，做出來的潤餅皮更Q彈、有勁，也吸引不少饕客前去朝聖。

▲▼鄰居劉義隆一家每到清明節這天，都會到潤餅皮店助陣。

▲圓形爐具排成一排，趕工作業。

這間位於嘉義朴子的製麵店，每到清明時期，就會全家出動製作潤餅皮，圓形爐具一字排開，老闆的手俐落地將麵糰一抹，薄薄的餅皮冒出煙，看起來相當可口。經驗老道的顧客知道每逢清明節，這間店生意就會強強滾，因此老早就去排隊購買。甚至有民眾不惜排隊2、3個小時，就是為了吃到這間店的潤餅皮。

▲▼清明前夕，店外早就排滿人潮。

不過除了潤餅皮之外，老闆妹妹經營的「永豐春捲冰果室」販售的南部風味潤餅，每份只要40元，早已成為網路名店，嘉義必朝聖美食。這間店的潤餅與北部不同的是，除了有菜有滷肉之外，還包了「油麵」進去，更灑上香甜的花生糖粉，鹹甜交織的味道在嘴巴裡打轉，讓人一口接著一口，獨特風味深受老饕喜愛，也建立起好口碑。

▲▼潤餅裡面包油麵，深受老饕歡迎。

▲這間店早已是網路名店。

▲一整排的潤餅看起來相當壯觀。