記者黃智忠、陳昭谷／高雄報導
炎炎夏日，許多民眾想喝冰水消暑，卻來不及等結凍。現有網友瘋傳「瞬間結凍法」，只要輕輕一敲，瓶子裡頭的礦泉水就會瞬間結冰，讓不少人驚呼好神奇！但物理老師表示，其實這只是簡單的物理原理。
記者實際買來水、果汁和啤酒進行測試，將三樣液體放進冷凍室，大約冰凍2小時，再拿出來試試「一秒結凍法」，只要經過搖晃，礦泉水真的瞬間開始結冰！但不管是用力搖晃，或是敲擊瓶身，整罐果汁卻完全沒有變化。
「蒸餾水加上瓶身比較光滑，用力一敲情況下會產生連鎖反應，瞬間會變成固體，也就是所謂的冰。」物理老師指出，飲料瞬間結冰的關鍵在於液體純淨與否，以及容器的平滑度。
清水跟啤酒因為沒有其他雜質，加上瓶子表面光滑，不容易產生凝結核，所以放進冷凍庫後會成為過冷水，這時候不管是搖晃或敲擊，就會產生瞬間結冰現象。至於果汁則因為含有雜質，「瞬間結凍法」以失敗收場。透過簡單的物理原理，瞬間做出結冰效果，盛夏酷暑中不只讓人透心涼，更增加了些許趣味。（整理：實習編輯周筠羚）
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