記者張祐慈／屏東報導
什麼樣的鳳梨，一顆能賣到200元？屏東一位鳳梨農，用當地土質偏酸的紅土種鳳梨，施作有機肥種出來的鳳梨，果肉細緻香甜，他還把鳳梨加工成果乾等小點心，自產自銷創造龐大商機。
何老闆不惜成本施作有機肥，搭配安全用藥，少用農藥、除草劑，再利用當地土質偏酸的紅土，種出來的金鑽鳳梨不得了，曾經締造零售價一顆200元的天價。
員工蔡忠樹：「可是比較可以學到東西啊。」記者：「可是不就拔鳳梨而已，你學到什麼？」員工蔡忠樹：「我就是比較能吃苦啊，我覺得如果都待在便利超商也學不到什麼。」在田裡工作的員工，不是阿伯阿桑全都是年輕大學生，利用課餘時間下田工作學技術，何老闆以過來人經驗，培養未來的青年農夫。
鳳梨農何秉洋：「剛開始我要務農的時候，我媽媽也是她也是叫我說，啊你做水電，你去外面找工作做就好了，不要回來種田，我也是跟她講說，種都種了就種看看嘛，真的不好我們再出去嘛，可以的話我們就留下，結果這幾年下來，整個都適應了，我媽媽現在也不會提要我出去外面找工作，他們（年輕人）既然也有心想要學習農業這一塊，那我就當作是給他們一個機會來這邊實習。」
記者：「這個棒子不是這樣敲聲音的嗎？」鳳梨農何秉洋：「它是我們在挑選它的品質好壞。」記者：「怎麼聽啊？不是就咚咚咚的嗎？」鳳梨農何秉洋：「它就是這個是屬於鳳梨來講的話是鼓聲果，它品質是最好的，比較紮實。」何老闆所謂的鼓聲果，指的是香氣濃、甜度高的鳳梨，出貨前每顆都經過他親自敲打挑選，經過14年打拼，現在何老闆的鳳梨年產量70萬顆，排名全國產值前三大。
削完的鳳梨切片放入乾躁機，製作成純天然的鳳梨果乾，有原味和巧克力口味，或是製作成餡料包成鳳梨酥，這些加工小點心都來自老闆娘的巧思，老闆娘沈宜蓁：「水果很容易大家搶種就過剩了，你如果有鳳梨有更好的出入的話，譬如我把它拿來做加工，提升它的價值。」
夏天吃新鮮鳳梨，產季過了還有鳳梨果乾，何秉洋夫婦產銷一條龍，創造最大商機，同時也鼓勵年輕人務農，打造創新活力農村。（整理：實習編輯張家寧）
攝影剪輯：古高樹
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《食尚生活家》節目播出時間
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