文／賈正經
再幾個小時，我們就要告別2014了，每當結束時總會想到開始，回顧台灣一年來的食安危機，所造成的陰影卻沒那麼容易揮別，從混米到混油，摻粉到摻毒，就連最後一個月還跑出毒豆乾來「畫龍點睛」，退費、求償、下架一再跳針重演，但台灣人的反省夠了嗎？
2014堪稱食安黑暗年。（Image by Michael Bentley）
首先，驗不出來的黑心最令人擔心，GMP制度、SGS認證的公信力被拆台，混油輕鬆過關取得國家級認證，不怪政府要怪誰！再想想月初的台灣毒豆乾，為什麼是香港先驗出二甲基黃？這些都突顯了台灣食安檢驗的細項範圍仍不夠完備，政府除了修法之外，2015年重建能取信於民的食安檢驗標準應是首要任務。
道高一尺魔高一丈：毒豆乾風波 彰檢：國內首見犯罪型態 籲衛福部積極把關
當然，政府稽查作業也該更主動積極，舉例來說，賭城拉斯維加斯由於地處內華達州，四周都被沙漠包圍，因此配置「水警察（water cops）」負責監督居民用水量，超量就是開單，罰金金額更依次數增加倍數成長。回頭看台灣，擁有食品原料廠、加工廠的縣市衛生局更是責無旁貸，主動出擊很難嗎？今年9合1選舉，多數候選人不是都提了食安政見嗎？現在就是展現效率的時候了！
看看別國罰多兇：國外嚴懲黑心商 陸重罰、美祭天價賠償
聽聽名家怎麼說：沒有共犯、怎敢如此猖狂！頂新食安共犯黑三角
再來談談食品廠商們，今年黑心油事件中鏢的食品廠商，多數都以為上游廠的原料符合國家認證而使用，還記得台北犁記員工被逼著吃餅的畫面，雖然替他們覺得委屈與心酸…但說真的，你做食品業，你就要為自己產品負責！當每個人都讚嘆「義美食品是台灣良心」的同時，又有幾人想起2011年義美也在塑化劑事件栽了觔斗，卻因此設置嚴密控管的實驗室，並且拒絕買進低價原料。「貨真」不可能會「價低」，但台灣有多少廠商是不以成本考量控管原料呢？難道台灣能被稱「有良心」的廠商這麼少嗎？
台灣良心只剩義美了嗎？（圖取自維基百科）
現今加工食物琳瑯滿目，但沒有人天生就會調合問題原料，學校理當加強所有化工相關系所學生的「食安教育課程」，如同醫學院的學生都必修「醫學倫理學」，學救人技術的要有高道德標準，而可能影響食安的技術卻沒人在意，這算不算也是一種理盲。就像街上的診所大多是正派醫師一樣，台灣食品人才也該如此。
化工人別裝傻：獨家／全家皆具化工專業背景 盧姓父子辯：不知道會致癌！
毒豆乾案偵結！芊鑫負責人父子求刑20、18年
台灣人很堅強，或許我們承受得起幾次商人的利慾薰心，但無法接受食品環境的集體淪喪。不管你是政府機關的官員、職員；食品產業的老闆、員工；大專院校的教授、學生，在今晚看完煙火後好好休息，2015太陽升起的時候，大家一起上工吧！
三立小編們的秘密基地在這裡！快來按讚追蹤，偷窺小編真心話～
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆